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香芋属豆科土栾儿属中的栽培种,多年生草本植物,做一年生栽培。香芋的食用部分球状块根,外观似小土豆,直径一般5-6厘米,表皮黄褐色,其肉似薯类,但味道好似板栗,甘而芳香,食后余味不尽,故名香芋。
香芋美味可口很多人都喜欢吃,给大家推荐几个香芋的做法,例如香芋蒸排骨,还可以做拔丝香芋。
香芋,也叫槟榔芋、荔浦芋,属天南星科魁芋属,主产于广西荔浦县、平乐、恭城、湖南江永和福建的闽南地等地区,淀粉含量颇高的蔬菜,肉质细腻,具有特殊的风味,含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。
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