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阿根廷鱿鱼,一斤1-3个,干度8成干,色正,版型好,肉质紧密,盐干非淡干。
泡发说明:
1.直接清水浸泡6到12小时,2到3小时换一次水,肉质紧密有嚼劲。
2.一斤加3勺碱面,少量香油泡发,开始4小时左右加碱面、香油,泡软后换清水浸泡,一小时换一次水,清洗2到3遍即可,肉质厚、嫩,有香味。
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