大樱桃设施栽培具有一次性投入高，收益高的特点，福山是山东省胶东地区大樱桃设施栽培发源地，至今已有20多年的历史，具有成熟的栽培经验。但据有关部门统计，目前全区设施大樱桃种植面积只有1290亩，还不到全区大樱桃总种植面积的1.3%。
为推广普及大樱桃设施栽培，进一步做强福山大樱桃产业，增加种植业收入，烟台市福山区物价局根据现有设施大樱桃种植时间的早晚，选择了高、中、低三个不同档次的设施大樱桃种植户，对2015年成本收益情况进行了深入调研。
一、成本
(一)设施成本
高、中、低档每亩平均设施造价16.3万多元，但三个档次的设施造价差别较大，每亩高档设施投入是低挡设施投入的6.8倍，设施造价差别的产生有以下原因：
一是建设时间不同。不同的建设时间，设施材料价格差别较大，调查的低档大棚建于1998年，当时的所有设施材料价格还不到现在的二分之一。
二是用工价格不同。十几年前每个劳动日雇工价格只有20元，是目前雇工价格的六分之一;三是设施档次不同。十几年前的设施相对简陋，新建的高档设施不仅有空调、锅炉等设备，而且骨架所用的钢材质量也优于十几年前。成本数据显示，设施大樱桃每亩最低设施投入5.2万多元，是凉地大樱桃每亩总生产成本的13倍，高档设施投入最高达每亩35万多元，低档棚每亩设施折旧3486.59元，高档棚每亩设施折旧17083.67元。平均每亩设施折旧9357.69元，是凉地大樱桃生产总成本的2.3倍，由此可见，大樱桃设施栽培一次性投资较大。
(二)生产成本
设施大樱桃每亩平均生产成本25094.27元，是凉地大樱桃的6.3倍，高档棚每亩生产成本32102.86元，是凉地大樱桃的8倍，其中化肥农药费、用工费分别相当于凉地大樱桃的4倍和6倍。设施大樱桃需要每年更换棚膜一次，必然要发生棚膜费用，每年都会有个别果树死亡，需要移栽成年优质果树，必然要发生移栽费(购买、运输、栽种等费用)，每亩农膜费和移栽费两项费用合计7903.72元，凉地大樱桃一般没有以上两项费用，每亩设施修理费也是凉地大樱桃的38倍多，设施大樱桃每亩总成本(含设施折旧费和当年生产性支出)34451.96元，是凉地大樱桃的8.6倍。
二、收益
数据显示，设施大樱桃平均每亩收益68188.04元，收益额较高，相当于凉地大樱桃的10倍，设施档次不同，收益额差别较大，设施档次高，收益额也相对较高。高、中、低档大棚收益率分别为每亩184.63%、 247.16%、161.97%，中档棚收益率较高。究其原因：
一是成本较低。每亩总成本比高档棚少18563.37元。
二是产量较高。中档设施农户生产管理到位，2015年每亩产量2200斤，而且果品质量较好，一级果比重占70%，平均出售价格较理想。低档棚收益率较低，其原因除了设施相对简陋以外，管理水平较差、品种老化、产量过低、产品上市时间晚、价格低是重要原因。目前美早是大樱桃设施栽培的最佳品种，高、中档棚美早比重占90%以上，而低挡棚大红灯比重较大，2015年亩产量只有1200斤，其价格明显低于美早，产品上市时间晚又对价格产生很大影响。三个档次调查户平均收益率为197.92%，接近成本的两倍。
2015年高、中、低档设施投入回报率分别为25.74、88.51%和73.51%;很明显，高档设施投入回报率较低，按照2015年收益状况，高档设施需要4年能收回全部设施投入，而中、低档设施一年就可以收回设施投入的70%-80%。大樱桃设施栽培经验和数据表明：高档设施栽培，由于设施先进，作物生长环境好，抗风险能力强，亩收益额较高，中、低挡大樱桃设施栽培收益率和设施回报率比较合理。
调查结果表明，大樱桃设施栽培虽然效益可观，但一次性投入较高，高、中档设施投资，对于农民来说有很大压力，低挡设施，也只有个别农民具备投资能力，并且由于建设材料和用工价格的大幅度上涨，即使是按照低挡标准建设樱桃大棚，每亩实际投资额也要远远超过5万元。总之，设施大樱桃的高投入，让大部分农民望而却步，是影响我区大樱桃设施栽培发展的基本因素，另外，农民的风险承受心里薄弱，也阻碍了大樱桃设施栽培的发展。
三、建议
调查数据和各种信息表明，大樱桃设施栽培具有以下优势：
第一、经济效益可观，每亩最高收益达9万多元，最低也在4万元左右。
第二、市场前景广阔，我区大樱桃具有良好的社会声誉，深受消费者欢迎，大棚樱桃市场供不应求。
第三、抗灾能力较强，大樱桃设施栽培，人为创造了适合大樱桃生长的小气候，可以最大限度地避免低温、霜冻、旱涝等自然灾害。
第四、销售时间延长，增加大樱桃设施栽培面积，就相对减少了凉地大樱桃种植面积，等于延长了大樱桃销售时间，能够最大限度地缓解由于凉地大樱桃集中上市造成的销售压力，避免价格竞争对效益的影响。
由此可见，大樱桃设施栽培具有广阔的发展前景，因此建议：
一是大力推广。由于福山地理环境和气候条件适宜，大樱桃口感、色泽、单果重量等综合质量好，国家质检总局已经批准对烟台大樱桃实施地理标志产品保护，因此，政府应加大设施大樱桃推广普及力度：(1)充分利用广播、电视、报刊、网络等多种宣传渠道，宣传福山大樱桃，切实提高“中国大樱桃之乡”的知名度、美誉度;(2)政府有关部门应当对大樱桃设施栽培进行深入调研，认真总结栽培经验教训，通过办班培训，现场参观学习等形式，引导有经济实力、有种植经验的农民实行大樱桃设施栽培;(3)可以建立区、镇、村三级组织领导机构，带领农民开展大樱桃设施工程建设;(4)可以在适合大樱桃设施栽培的镇设立示范村，在村设立示范户，以点带面，遍地开花，加快大樱桃设施栽培普及速度;(5)可以建立大樱桃设施栽培专家团，一方面对大樱桃设施建设进行全程指导，保证设施质量，另一方面对设施大樱桃生产管理全程跟踪服务，实现效益最大化。
二是优选品种。经调查，设施大樱桃品种的选择和樱桃树质量十分重要，美早是目前最受欢迎的品种之一，其次是红灯，调查的三个农户中，低挡棚是1998年建设种植，品种较杂，效益最差，高、中档棚分别是3年前和5年前建设种植，主要品种是美早，产量、价格、收益都明显较高。但是，目前很少有哪一个农户在同一地块种植相同的品种，并且树龄和果树质量差别很大，因此，必须通过移栽手段解决樱桃品种和樱桃树质量统一的问题。
三是优选地块。因为大樱桃设施栽培一次性投入较高，应选择地理位置适应大樱桃种植，地势平坦，便于灌溉，不易发生涝灾，排涝通畅的地块，最大限度地避免涝灾危害。
四是合理投入。大樱桃设施建设不宜“豪华”，应在保证设施坚固、实用，具备抗风、雪、涝灾的前提下，最大限度地降低设施建设费用，提高设施投入回报率。
五是灵活经营。为解决设施建设资金问题，可以鼓励农民实行合作经营，多家农户联合投资或建立合作社组织，有效利用闲散资金，以股份制形式经营大樱桃设施栽培。还可以鼓励商业资金承包经营，烟台市金生果蔬有限公司，利用商业资金和借贷，一次性投入近千万元，承包连片耕地，设施栽培大樱桃25亩，2015年总产量59000多斤，总产值350多万元，纯收益220多万元，每亩纯收益9万多元，是大樱桃设施栽培成功的典范。
六是更新观念。部分农民思想不解放，存在小农意，如调查的低挡大棚农户，已经从事设施大棚樱桃种植17年，虽然大棚陈旧，但设施完好，大棚总体设计布局合理，具备高产值、高收益潜能，可是，该农户固步自封思想严重，不愿意与同行们进行技术交流，不能及时更新、引进大樱桃设施栽培新技术、更新品种，仅凭老经验种植、管理，产品上市时间晚，2015年亩产量只有1200斤，相当于高、中档棚产量的一半，产品价格比高档棚低20到30元，亩收益只有高档棚的44.4%。建议从事大樱桃设施栽培的果农，应不断更新观念，虚心接受农业技术专家的指导，按照大樱桃生产操作规范进行田间管理，提倡使用农家肥、土杂肥，及时更新品种，提高果品质量。
七是政府扶持。我区已经把大樱桃产业列为农业发展的一项“实事工程”，因此，政府应加大扶持力度：(1)为实现大樱桃生产标准化和新课题研发提供必要的资金支持;(2)为设施栽培试验种植户提供必要的资金补贴、低息贷款或保险保障，调动农民对大樱桃设施栽培的积极性。
