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据《本草纲目》记载，木耳：“释名木软、木菌、树鸡、木蛾。气味甘、平、有小毒。主治眼流冷泪。”黑木耳这样吃，堪称滋补圣品！

配料:

青菜200克左右、干木耳一把、大蒜两颗、干辣椒四根、耗油一勺、盐适量 

烹饪步骤:

1.青菜摘干净， 木耳用水泡发蒜切片，干辣椒切段。 

2.锅烧热倒入适量菜籽油，油五成热时倒入蒜片和干辣椒炒香。 倒入青菜翻炒，炒到青菜变软了倒入木耳一起翻炒。 

3.倒入一勺耗油，适量的盐继续翻炒均匀，炒到青菜出水了变软了就可以关火了。 

配料:

木耳1把、芥末膏适量、胡萝卜1/2根、生抽1勺、醋1勺、盐1匙、香油1匙 

烹饪步骤:

1.木耳浸泡至完全涨发，胡萝卜去皮切丝备用 

2.泡发的木耳入热水锅焯熟，过冷水后沥干水分 

3.芥末膏加入生抽，盐，香油，醋搅拌均匀至无结块 

4.芥末和胡萝卜倒入容器中加入调好的汁翻拌均匀即可 

配料:

黑木耳适量、腐竹适量、青椒1个、油适量、盐少许、胡椒粉半茶匙、白糖半茶匙、生抽1汤勺、味精少许、蒜3瓣 

烹饪步骤:

1.黑木耳提前泡发、撕成小块，腐竹泡软洗净，切寸段、青椒切圈、蒜切粒。 

2. 锅里放适量油烧热、加入蒜粒爆香，倒入腐竹翻炒，加少许开水炒一会。

3.加入黑木耳、青椒翻炒，加白糖、胡椒粉、生抽炒匀；加盐、味精少匀，盛入盘。