俗话说
靠山吃山；靠海吃海，
作为一座面朝大海的滨海城市，
烟台从不缺少时令海鲜，
什么花蛤、梭子蟹、海肠、桃花虾…
清蒸、爆炒……想想就流口水！
那到底海鲜该怎么吃才叫鲜美？
应季的海鲜都有哪些？
这份“海鲜月历”，请收好！
春季（5月）
1、海虹
肉味鲜美，被称为"海中鸡蛋"，而且超级便宜，市场上十块钱三四斤。
贴心提示：海虹里黑黑的絮状物尽量不要吃，因为那个黑黑的絮状物是一种纤维物质，在肠胃里很不容易消化。
2、爬虾
春天一到，尤其是清明节以后，烟台爬虾大量上市，价格也随之稳定。爬虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。
选购要点：鲜活的爬虾壳色发青有光泽，捏起来结实不空。
3、嘎巴虾
嘎巴虾个头小，容易入味，是下酒的好菜，由于大钳子嚼起来嘎巴嘎巴直响。
选购要点：一定要是活的，这虾野生在近海，容易被污染。
4、偏口鱼
古时，人们认为这样的鱼一雌一雄，这种鱼成双成对地排列着游泳夫妻的眼睛各观察一侧的动静，象征徙着和睦恩爱。故有了“凤凰双栖鱼比目”的佳话。
选购要点：鱼皮花纹越清晰则本身越新鲜。
5、海肠
海肠个体粗大，壁厚，吃起来口感鲜美脆韧。
选购要点：必须要选活的、蠕动得比较频繁的。
夏季（6~8月）
1、海带
海带含有丰富的钙和铁元素，以及食物粗纤维，不仅可以补血还可以预防便秘，是一种物美价廉的保健食物。
2、蛤蜊
这个就不用介绍啦，烟台人都太熟悉了，不过要特别提醒哦~购买时要选择时不时喷水伸“舌头”、用手触碰马上闭合的蛤蜊。
3、扇贝
七月份是扇贝最肥的时候，雪白的扇贝丁特别诱人，扇贝边儿也好吃，吃起来有咬劲。
4、海胆
六七月份是海胆生殖旺季，这时将海胆壳掰开，就可看到满满的海胆黄。
5、鲍鱼
每年七八月份，水温升高，鲍鱼为繁殖向浅海移动，此时肉足肥美，是最佳采捕季节。买鲍鱼就要挑这个时候。
选购要点：优质鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽，肉厚饱满
看完是不是已经忍不住了？没错，这就是咱牛气的烟台，每时每刻都是海鲜季，想随时随地都能吃到正宗地道的海鲜吗？那就快来吉民生商城看看有机无公害的海产品吧！
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