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海参多少钱一斤
浏览次数：1227 日期：2015-08-05 16:37:02
海参多少钱一斤？
海参有着悠久的历史，那么刺参多少钱一斤，在中国，很多年前就被当作高级滋补品名列八珍之首；在大连，很多老人长久以来就保留着进补海参的习惯；在胶东，众海参商家旌旗飘舞；海参，属海参纲，是生活在海边至8000米的海洋软体动物，据今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、人参、燕窝齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。因为海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。
近些年，随着人们生活水平的提高和海参的营养价值为人们所接受，而市场上生产海参的品牌也逐渐多了起来，价格也是五花八门，各自不同。刺参
海参的价格是购买海参的消费者除了海参质量外最关心的问题。随着品牌海参厂家越来越规范、政府对产品质量的监督越来越严格，各大品牌在海参质量上都是力求精益求精让消费者放心，因此，消费者购买海参的时候就对价格比较关心。
那么，是什么左右了海参的价格？影响海参价格的因素有哪些呢？
影响海参价格的因素主要有海参的品质、海参的购买数量和海参的销售渠道等。
海参的价格是购买海参的消费者除了海参质量外最关心的问题。随着品牌海参厂家越来越规范、政府对产品质量的监督越来越严格，各大品牌在海参质量上都是力求精益求精让消费者放心，因此，消费者购买海参的时候就对价格比较关心。
那么，是什么左右了海参的价格？影响海参价格的因素有哪些呢？
影响海参价格的因素主要有海参的品质、海参的购买数量和海参的销售渠道等。
海参的品质包括海参的规格：1、海参一般都是按头数来算的，头数就代表海参的大小，海参头数越少就代表海参越大营养价值也就越高，因此价格也就越贵。2、海参的生长年限：野生海刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大，但是价格也越贵。3、海参的干燥度：海参一定要干燥，不干的海参容易变质，而且因为含有大量水分价格实际高出了很多。海参分为淡干海参、盐干海参、糖干海参、冻干海参等。目前，淡干海参是市场销售最好的，也是价格最高的。像一些大品牌专卖店，纯淡干底播野生海参价格通常上万元，普通淡干海参价格也在4000元以上。海参加盐、加糖增重可以有效降低成本，一些含盐量高的海参甚至其中百分之五十以上都是盐分。这样的海参一般发涨率很低，虽然价格实惠但是性价比不高，而一般情况下，大部分商家都不会将好的底播海参加工成盐干海参。因此，消费者选购海参不能光看价格，要综合考虑。
海参购买数量就很好理解了，那当然是买的越多价格就越高了。
海参销售渠道是影响海参价格最主要的因素，由于店租费用和管理费用高昂，商场和超市一直以来有个不成文的规定是毛利润在40%以下基本不会让商家入驻，也就是说仅商场就要拿走40%以上的毛利润，加上厂家自己的毛利润，所以进驻商超的海参价格自然便宜不下来，一般来说，同样品牌同样品质的海参在商超的价格相比在海参专卖店的价格至少要贵20%。
海参参分为淡干海参、盐干海参、糖干海参、冻干海参等。目前，淡干海参是市场销售最好的，也是价格最高的。像一些大品牌专卖店，纯淡干底播野生海参价格通常上万元，普通淡干海参价格也在4000元以上。海参加盐、加糖增重可以有效降低成本，一些含盐量高的海参甚至其中百分之五十以上都是盐分。这样的海参一般发涨率很低，虽然价格实惠但是性价比不高，而一般情况下，大部分商家都不会将好的底播海参加工成盐干海参。因此，消费者选购海参不能光看价格，要综合考虑。
野生海参与圈养海参的区别 底足：野生海刺参一般生长在水深20米左右的海域，通过底足行动来寻找食物，所以底足长得短而粗壮；而圈养的海参因为长期使用养殖人员投放的饵不需要移动，且生活在浅水区域，底足的行动作用下降，吸附力差，变得细长。 沙嘴：野生海参的沙嘴大而坚硬。 肉质：野生海参因为生长水域深（15到20米），水温低，日照少，生长慢，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质丰富；而圈养的海参生长的快，肉质松软不紧实（这一点很像三个月出栏的生猪）。 形态：野生海参是纺锤形的，两头尖中间粗，短粗胖，看起来很结实；而圈养的海参长得细长，缺乏韧劲。背刺：野生海参需要觅食，活动较多，背部和两侧的刺都是很粗壮，而且粗细不一；而圈养海参人工喂养，活动较少，背部和两侧的刺长短基本一致，而且刺长的细长显得没有力量的感觉。 生长年限：野生海刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大；而圈养海参为了快速达到上市销售的目的，迅速对海参进行催肥，在短短一到两年的时间里就捕捞销售了，健康滋补作用不言而喻。 另外，野生的海参口感劲道，无涩味，切口细腻、整齐、均匀。 作为价格较贵的进补佳品，提倡大家还是注意选择野生海刺参作为滋补和赠送的首选，而不要盲目选择速成的圈养海参。
干海参怎么发要注意一下几点：
第一是要注意干海参怎么发温度，我们推荐是0-5度的环境，
第二我们强调的是纯净水而不是简单的清水了，因为海参是很敏感的水生动物，对于酸碱性敏感度很高，所以水的PH值对于发泡的效果产生很大影响，
第三就是海参的发泡时间了，商家不同的海参品种发泡的时间不尽相同，所以消费者应该根据商家随海参附带的说明书或是购买时询问清楚，一般来说这个时间是24到36小时，期间应该换2次水直至海参泡软；此时我们可以将海参取出，从腹部纵向剖开，去掉前端牙状物和腹内的几根筋状物.
接着就是煮的过程了，煮是为了将海参细胞间的间连破坏，这样更有利于水泡使海参发大。我们需要添上纯净水上无油锅加盖煮沸（这里我们强调是无油锅，其实整个海参的发泡过程都是不可以沾到油的，因为海参遇油会产生肉质溶化的情形，影响效果），用中火煮30-60分钟左右，煮到您用手指可以将海参轻轻掐透.即可。
