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特色的含义是一种事物显著区别于其他事物的风格、形式,是由事物赖以产生和发展的特定的具体的环境因素所决定的,是其所属事物独有的。特色农产品之所以称为“特色”,就是因为其独特的性质。这种性质可以分为以下几种:(1)产品特色。由于天然的地理、气候条件生产出其他地区同类产品所不具有的特点。(2)工艺特色。引进先进的生产技术和工艺生产出其他产品所不具有的特点。(3)营销特色。有与众不同的销售方法,这种方法可以是已有的销售方法,同样也可以是创新的,在产品营销中体现其特色。(4)售后特色。产品销售之后,对产品的品质和质量做到独特的保证,使产品在人们心中留下独特的印象。
综合以上几点,特色农产品就是要求农产品生产加工企业充分地利用资源,扬长避短,发挥势,创造出属于自己的特色。