栖霞苹果所含糖量高，同时也富含其它对人体有益的微量元素，经常食用可帮助消化、美体养颜等。俗话说“一天一苹果，病痛远离我”，足以见苹果对于人体颇为重要的价值，而栖霞苹果有“苹果皇后”的美誉，更是受到广大消费者的喜爱!
栖霞苹果的由来
栖霞苹果种植于山东省烟台市栖霞，栖霞地处胶东半岛的中心位置，属温带季风型大陆气候，平均降水量 754ml，境内以山地丘陵为主，平均海拔178m，素有“胶东屋脊”之称，有“六山一水三分田”之特点。这样的地理自然环境非常适宜栽植苹果，栖霞人栽苹果的悠久历史有100多年，栖霞因此享有“中国苹果之都"和“中国苹果第一市”之称。
防治落果的方法：
一、疏花疏果
到了果实迅速膨大期或接近成熟时，花朵过于稠密会造成树体营养贫乏，代谢失调，从而会导致果实大量脱落，因而在花芽分化时期需用药物涂抹治疗以达成花量均衡，同时提升果树的抗病能力，使果树茁壮成长。
二、树下追肥
可根据果园肥力在果树落果前半个月至一个月内给果树酌量追施优质有机肥氮、磷、钾等化肥。
三、叶面喷肥
在果树临近生理落果时可连续2-3次对叶面进行喷肥以迅速补充树体营养，减轻落果程度。
四、喷洒植物生长调节剂
为增粗果蒂，提高营养输送量有效地控制生理落果，需在开花前、幼果期、果实膨大期各喷一次壮果蒂灵。
栖霞苹果表皮光亮红润色彩鲜艳，微微夹带着斑斑黄色小点；它的果实硕大饱满，味美多汁劲爽清脆；果形很正，不歪歪斜斜的，显得非常“雍容华贵”；它的上下两边往里凹进，顶端带着一根短而粗的果梗，优雅而不乏灵气，被人们称为"智慧果"、"记忆果"。
所获名誉：
1、栖霞苹果以“种植面积、果园管理、品种技师、综合服务、总产单产、企业效益”六个“全国第一”而响誉中华，被国家特产园艺学会授予“苹果之乡”之称，被国家统计局命名为“中国水果第一市”。
2、在全国及山东省举办的果品鉴评会上，栖霞苹果荣获农业部颁发的“绿色食品证书”。
3、栖霞苹果被国家农业部和中国流通协会命名为“中华名果”。
4、2009年12月14日，“栖霞苹果”成为地理标志产品。
食用功效：
1、增进记忆；
2、提高智能；
3、促进成长发育；
4、降低胆固醇含量，减少胆结石的患病率；
5、刺激胃肠蠕动,促使大便通畅；
6、抑制轻度腹泻；
7、美容养颜；
8、补充人体每天所需营养；
9、抗辐射。
食谱搭配：
【苹果蛋饼】
材料：
栖霞苹果 1个，鸡蛋 1个，植物油 适量，鲜奶 50mL。
做法：
1、苹果去皮去核切成片再放入水中浸泡；
2、鸡蛋打散后加入鲜奶搅拌均匀；
3、加入油将平底锅烧热，将蛋液倒入锅中小火煎；
4、将苹果片铺在蛋饼上；
5、底部熟后再翻转煎至蛋液凝固即可出锅。
识别方法：
1、辨色
栖霞苹果的颜色为红色，色彩较为鲜艳。
2、观形
果形呈圆形居多，果形端正，顶部“脐眼”没有突起的棱角，其它苹果的果形则是倒圆锥形的，上大下小，两边有较大的斜度。
3、摸皮
果皮摸起来要比其它苹果光滑一些。
4、口尝
栖霞苹果含水分较多，口感香脆味甜，质感较强，而其他苹果的质地则较为松软，品尝起来有绵绵的感觉。
5、推算时间
栖霞苹果上市时间较晚，要在11月份以后才陆续成熟上市。
着色的特点及方法：
1、在光照条件好的环境下阳光可以直接照射到果表，有利于果皮着色,使其色泽鲜艳；
2、生产全红果的前提是良好的光照条件，采用套袋、转果等措施来套袋、摘叶、转果、铺反光膜，提高着色指数；
3、生物磷对果实着色有巨大的促进作用，少施有机肥及磷钾肥，多施氮肥氮肥和生物磷钾肥；
4、喷施增糖剂；
5、保护好树体的枝叶，它影响果实的着色；
6、对旺枝旺树环剥,缓放树势,增加树体及果实的营养积累,也是提高着色指数的有效办法；
7、适期采收。
