山东烟台地处胶东半岛，三面环海，西面与华北平原相连。属典型的暖温带季风型大陆性气候，山地丘陵，沙滩海洋，冬无严寒，夏无酷暑，光照充足，气候宜人。大自然的禀赋，勤劳的人民使烟台这片神奇的土地成为世界上难得的盛产苹果的最佳适宜区。
享誉海外
19世纪末，伏花皮、伏金星等苹果品种在烟台普遍种植。烟台苹果以陆路运往省内各地，以水路南下、北上，并经香港转销至菲律宾等地。至1979年，烟台苹果出口达1万余吨。1982年农业部从日本引进秋富1、长富2等苹果品种，在烟台试栽成功并推广到全国各大苹果产区，
推动了中国整个苹果产业结构的调整。目前，早熟的嘎啦、中熟的红将军和晚熟的优系着色富士为全市苹果的主栽品种，栽培面积达272万亩，总产495万吨，产值126.9亿元。年出口鲜果30余万吨，超过全国苹果总出口量的1/4，出口地区由东南亚、俄罗斯逐步扩展到南亚、中东、澳大利亚、欧盟，出口区域涉及到60多个国家和地区。
历史悠久
烟台是中国北方落叶果树主要栽培区，是农业部划定的苹果优势产业带，至今已有400余年历史。1871年，美国传教士约翰·倪维思夫妇将从美国、欧洲搜集的西洋苹果苗木带入烟台，创建“广兴果园”。1899年，福山县一农民取广兴果园苹果枝条嫁接在自家的秋海棠上，3年后结出的果实个儿大、色青、味儿香，取名“青香蕉”，与后来培育出的“红香蕉”、“小国光”、“金帅”一并成为烟台苹果的代表品牌。自此，烟台乃至中国大地上，出现了西洋苹果与本地苹果嫁接的“中西合璧”果实，开辟了我国现代苹果产业的新纪元。
管理科学
烟台形成了以烟台市农科院为主体的苹果科技创新体系，建有农业部山东烟台苹果育种中心、农业部果品和苗木质量监督检验测试中心等国家级试验平台，拥有260余处推广机构，2000余名科研技术人员，形成了覆盖市、县、乡、村四级完善的果业科技推广网络，在苹果良种培育、繁育及果品精深加工等领域处于全国领先地位。随着农技人员走向全国，显著提高了我国各苹果主产区的生产技术水平。
驰名品牌
“烟台苹果”以个大皮薄汁多、酥脆爽口、酸甜味美、耐贮品优而享誉四方，成为一张靓丽的城市名片。烟台市纵深推进品牌创建与宣传，大力推进标准化生产，充分挖掘苹果文化内涵，开展市级名牌果品评选活动，推动企业、合作社等统一使用“烟台苹果”地理标志证明商标标识。已连续12年举办苹果文化节，2008年“烟台苹果”注册了国家地理标志证明商标，2011年“烟台苹果”荣获中国驰名商标。2009年以来，烟台苹果已连续5年蝉联中国农产品区域公用品牌果业第一品牌，品牌价值达94.05亿元。
产业领先
烟台拥有安德利、泉源、联蕾、德丰等1000余家果品贮藏加工企业，以及1500余家苹果生产加工专业合作社。数千座果品贮藏库，保持了烟台苹果的新鲜口感，实现了苹果的周年供应。苹果加工企业开发出果汁、果酱、果脯、果干等7大系列100多个精深加工品种，年加工能力超过400万吨。果胶生产和香精提取技术处于国际先进水平。
